Укропник: как вырастить сочную зелень укропа на грядке

Дорогие дачники! Наверняка у вас есть на участке культура, которая вроде бы растёт сама, но каждый год даёт то бледные былинки, то жёлтые зонтики уже к середине июня.

Чаще всего так случается с укропом: его сеют у забора, почти не поливают и удивляются, что зелень выросла жёсткой и горькой. А ведь всё решает правильно устроенная грядка.

Что такое укропник и где его устроить

Укропник — это просто участок земли, отведённый под укроп. Его делают постоянным, огородив досками, или переносным: сеют зелень между другими культурами и каждый год меняют место.

Выбирайте солнечное место: в тени растение вытягивается, листья становятся тонкими и теряют аромат. Хорошо, если грядка приподнята или лежит на ровном месте — в низине, где стоит вода, корни подгнивают. Почва нужна рыхлая, с нейтральной кислотностью.

По соседству отлично уживаются огурцы, капуста, картофель, лук. А после моркови и петрушки сеять не стоит: у зонтичных общие болезни. Разве не логично отвести под пряную зелень уголок, который и так хорошо освещён и всегда на виду?

Видео: Укроп: правила выращивания и ухода, укроп на грядке, укроп на даче

Как подготовить грядку и посеять семена

Землю готовят с осени: перекапывают на штык лопаты, вносят перегной или компост — ведро на квадратный метр — и добавляют стакан золы. Свежий навоз не подойдёт: от него зелень жирует, а вкус становится водянистым.

Сеять можно с конца апреля до августа, делая перерыв в жаркие дни. Чтобы свежая зелень была всё лето, подсевайте понемногу каждые две-три недели. Хорош и подзимний посев в конце октября — всходы появятся рано весной.

Глубина заделки — один-два сантиметра, между рядами оставляют около двадцати. Бороздки перед посевом проливают водой, а после мульчируют. Эфирные масла мешают быстрым всходам, поэтому семена иногда замачивают на сутки.

• перекопать почву и внести перегной;
• разровнять грядку и пролить бороздки;
• посеять семена на глубину 1–2 см;
• замульчировать и полить ещё раз.

Какие сорта выбрать

От сорта зависит многое: как быстро появится зелень, когда растение пойдёт в стрелку и сколько раз за сезон удастся срезать урожай. Ранние радуют уже через месяц, но зелени дают мало и быстро зацветают.

Среднеспелые и поздние наращивают больше листьев и дольше остаются в стадии зелени. Их стоит выбирать, если нужны крепкие зонтики для засолки огурцов и помидоров.

Отдельная группа — кустовые сорта. У них много боковых побегов, зелень остаётся мягкой даже при срезке целыми пучками, а стеблевание наступает поздно.

Группа	Срок до срезки	Для чего	Примеры
Ранние	25–35 дней	Первая зелень	Грибовский
Средние	40–50 дней	Листья и зонтики	Кибрай
Поздние	50–60 дней	Засолка, хранение	Аллигатор
Кустовые	45–60 дней	Много мягких листьев	Алмаз

Уход за посевами

Поливают часто, но умеренно: пересушка делает листья жёсткими, а застой воды вредит корням. Лучше поливать утром или вечером под корень, не холодной водой.

Когда всходы поднимутся на пять-семь сантиметров, их прореживают, оставляя между растениями шесть-восемь сантиметров. Загущённые посевы тянутся вверх, болеют и раньше зацветают. Одновременно рыхлят междурядья — корням нужен воздух.

Подкармливать активно не нужно, особенно азотом: хватит настоя трав или горсти золы. Разве не приятнее вырастить пряность без лишней химии и съесть её с удовольствием?

Частый вопрос: почему укроп желтеет? Обычно причина в нехватке влаги, тесной посадке или слишком бедной почве.

Видео: УКРОП! Бизнес на зелени, . Как вырастить ранний и качественный укроп.Делюсь своим опытом.

Когда срезать и как хранить

Зелень готова к срезке, когда растения выросли до двадцати-двадцати пяти сантиметров. Срезают веточки утром, пока не жарко, тогда они дольше остаются свежими. Если оставить два-три сантиметра стебля, растение даст вторую волну.

Зонтики для засолки собирают, когда семена побурели, но ещё не осыпаются. Соцветия подвешивают в тени, а когда подсохнут, обмолачивают.

Свежую зелень моют, обсушивают и замораживают небольшими порциями. Часть сушат в тёмном проветриваемом месте или пересыпают солью в банке — такая заправка подойдёт для супов и соусов.