Спилантес огородный: выращивание, вкус и применение пряности

Друзья-садоводы, обратите внимание на редкую пряность, способную удивить даже опытного огородника. Её листья и бутоны при жевании покалывают язык и слегка немеют — будто во рту включили крошечную батарейку. За это растение прозвали цветком-электриком.

Речь о спилантесе огородном. Его также называют бразильским крессом, акмеллой и зубной травой. Тропический гость отлично чувствует себя в наших широтах: быстро развивается, долго цветёт и почти не капризничает.

Что это за культура и как она выглядит

Родиной растения считаются тропики Южной Америки, прежде всего Бразилия. Там это многолетний полукустарник, а у нас его выращивают как однолетник. Относится он к семейству астровых, то есть приходится дальним родственником бархатцам и подсолнечнику.

Куст вырастает аккуратным, высотой 30–50 сантиметров. Стебли ветвистые, слегка полегающие, листья овальные, сочные, зелёные, иногда с бронзовым отливом. Особенно хороши соцветия: плотные конусы без привычных лепестков, жёлтые внизу и красно-коричневые на верхушке. Издали они напоминают маленькие оливки.

Цветение начинается в июле и длится до первых заморозков. Культура очень теплолюбива: при нуле градусов погибает, поэтому в открытом грунте её держат только летом. Разве не любопытно вырастить своими руками пряность, которая выглядит как экзотический цветок?

Видео: Как преобразить куст спиреи после цветения.

Вкус, польза и применение

Вкус у листьев и бутонов острый, жгучий, с травянисто-пряным оттенком. Необычное покалывание вызывает особое вещество, накопившееся в тканях растения. Именно из-за него пряность и получила народное имя — зубная трава.

В тропических странах листья издавна жевали при зубной боли, воспалениях во рту и для возбуждения аппетита. Исследования подтверждают обезболивающее и противовоспалительное действие. Но важно помнить: растение не заменяет визит к врачу, а есть его нужно понемногу.

Экстракты добавляют в зубные пасты, ополаскиватели и кремы. На кухне свежие листочки кладут в салаты, супы, соусы и коктейли. Хватает одного-двух, чтобы блюдо стало заметно острее.

Часть растения	Как используют
Молодые листья	Салаты, супы, соусы, напитки
Бутоны	Маринады, закуски, украшение блюд
Цветущие побеги	Декор участка и букетов

Как вырастить: посев и уход

Надёжнее всего получить растение через рассаду. Семена сеют в конце марта или начале апреля в лёгкий питательный грунт, слегка присыпают и накрывают плёнкой. Всходы показываются через одну-две недели, а после появления двух настоящих листочков сеянцы рассаживают по стаканчикам.

В открытый грунт кустики переносят, когда минует угроза заморозков. Место выбирают солнечное, защищённое от холодного ветра, а почву — рыхлую и плодородную. Расстояние между растениями оставляют 25–30 сантиметров.

Размножается культура и черенками: срезанные побеги ставят в воду, и через одну-две недели появляются корешки. Так легко развести особенно удачный куст.

• Посейте семена на рассаду в конце марта.
• Рассадите сеянцы после появления двух листочков.
• Высадите в грунт после заморозков через 25–30 см.
• Поливайте и подкармливайте до самой осени.

Видео: Зелёное черенкование спиреи — как, что и почему 🌱

Сбор урожая и уход в деталях

Поливают посадки регулярно — растение влаголюбиво, но застоя воды не терпит. Два-три раза за сезон полезно дать комплексную подкормку. Рыхление и прополка заметно ускоряют рост.

Молодые листья и верхушки побегов срезают по мере надобности, а бутоны собирают до полного раскрытия: регулярный срез только усиливает ветвление. Зелень едят свежей, сушат в тени или замораживают в формочках с маслом.

Из вредителей чаще досаждают тля, паутинный клещ и слизни. Выручают зольные опудривания, травяные настои и своевременное удаление повреждённых листьев. Осенью один кустик можно пересадить в горшок и держать на подоконнике.

Неужели ради такого результата жалко одного квадратного метра земли? Посейте семена весной, и уже к середине лета на вашем столе появится пряность с характером. Удачи и богатого урожая!