Как избежать ошибок при выращивании черешкового сельдерея и получить высокий урожай вы узнаете в данной статье. Приведем краткое описание нескольких наиболее удачных сортов.

Описание культуры

Сельдерей – всем известное травянистое растение. Он многолетний и относится к семейству зонтичных. Этой овощной культуре характерен сладко-пряный вкус и насыщенный аромат. Изначально растение произрастало в странах Средиземноморья, но со временем распространилось по всему миру.

Черешковый вид сельдерея ценится благодаря сочным ароматным стеблям. Черешки его могут быть салатного цвета или белого. Если в процессе выращивания стебли окучивать землей, то они вырастают белого цвета. По вкусу они очень нежные, имеют меньше горечи и дольше хранятся.

Популярный сорт черешкового сельдерея – Паскаль. Характеристика, выращивание и уход в открытом грунте

Сельдерей, существуя сегодня в трёх видах – листовом, корневом и черешковом, он способен удовлетворить разнообразные вкусовые потребности человека и обогатить его организм гармоничным набором нутриентов. Одним из наиболее популярных сортов черешкового сельдерея является Паскаль, о котором и пойдёт речь далее.

• Что это за сорт?
• Общее описание
• Внешний вид
• Краткая история селекционирования
• Таблица с характеристиками
• Преимущества и недостатки
• Похожие сорта овоща
• Пошаговая инструкция по выращиванию
• Как вырастить рассаду из семян?
• Когда и как сажать в открытый грунт?
• Последующий уход
• Сбор и хранение урожая
• Болезни и вредители
• Профилактика
• Борьба
• Видео по теме

Что это за сорт?

Общее описание

Сорт Паскаль представляет собой черешковый сельдерей среднего срока созревания, который можно собрать уже спустя 12-14 недель после появления всходов семян. Отличается холодостойкостью, засухоустойчивостью, однако не способен самоотбеливаться. Черешки сельдерея Паскаль отличаются хорошими лёжкостью и транспортабельностью.

Внешний вид

Мощные черешки данного сельдерейного сорта в количестве до 20 шт., достигая высоты 70-75 см и ширины у основания 7см, имеют светло-зелёной окрас, небольшую ребристость и слабую изогнутость.

Крупные листья окрашены в тёмно-зелёный колер, а прямостоячая листовая розетка отличается внушительными размерами и весом до 0,5 кг.

Краткая история селекционирования

Черешковый сорт Паскаль французской селекции во время его выведения был ориентирован на высокую урожайность, хорошие гастрономические качества и стойкость к засухе и холодам. В итоге получился сорт, широко востребованный овощеводами во многих странах мира.

Таблица с характеристиками

Характеристика	Значение
Урожайность	3,9 кг на 1 кв. м
Область применения	свежим в салатах, в отварном, жареном, тушёном и сушёном видах как приправа
Вид сорта	среднеспелый
Лёжкость	хорошая
Устойчивость к болезням и вредителям	средняя
Срок созревания	до 100 суток
Районированность выращивания	средняя полоса России, Южная Сибирь, Дальний Восток

Преимущества и недостатки

Среди многочисленных достоинств черешкового сельдерея сорта Паскаль чаще всего называют:

• высокую урожайность;
• прекрасные вкусовые качества;
• привлекательный товарный вид;
• хорошую лёжкость;
• холодостойкость;
• засухоустойчивость;
• способность толерантно соседствовать со многими овощами.

К незначительным недостаткам сорта относят:

• плохую восприимчивость повышенной влажности почвы;
• неидеальную всхожесть семян;
• больший период вегетации по сравнению с листовыми сельдереями.

Похожие сорта овоща

Внутри черешкового вида сельдерея селекционерами выведено немало удачных сортов, среди которых наиболее популярны:

Пошаговая инструкция по выращиванию

Как вырастить рассаду из семян?

Принадлежа к культурам, в семенах которых присутствует высокое содержание эфирных масел, сорт Паскаль располагает семенным материалом, нуждающемся в более длительном времени для своего пробуждения, чем семена других растений.

Кроме того, не все семена сорта прорастают, поэтому для подстраховки следует готовить к высеву больше семенного материала.

Предварительно в конце февраля-начале марта семена вымачивают в течение суток в тёплой отстоянной воде, затем протравливают в слабом марганцовом растворе, после чего промывают в чистой воде комнатной температуры.

Вот как надо действовать дальше, чтобы вырастить хорошую рассаду:

Более простой способ выращивания сельдерея черешкового Паскаль из семян на рассаду можно посмотреть в этом полезном видео:

https://www.youtube.com/embed/CO4oeYQEe_A
Когда и как сажать в открытый грунт?

В подготовленный с осени грунт, который должен быть плодородным, лёгким, водопроницаемым и пребывать на солнце или в крайнем случае в полутени, рассаду черешкового сельдерея сорта Паскаль высаживают в возрасте от 60 до 65 дней.

К этому моменту растение должно располагать 4-5 настоящими листьями и хорошо развитой корневой системой. Высаживают рассаду на глубину до 30 см и на расстоянии минимум 20 см друг от друга.

Во время высадки рассады следует обратить особое внимание на то, чтобы розетка возвышалась над поверхностью земли.

Последующий уход

Последующий уход за черешковым сельдереем сорта Паскаль не вызывает особых трудностей, кроме процесса отбеливания. Во время вегетационного периода почву вокруг растений:

• пропалывают от сорняков;
• рыхлят;
• подкармливают удобрениями;
• поливают;
• мульчируют сухим перегноем;
• окучивают.

Прополку обычно сопрягают с рыхлением почвы. Кроме того, рыхлить грунт необходимо после каждого дождя или полива. Это делается во избежание образования на поверхности почвы корочки, препятствующей воздухообмену в корневой системе.

Через месяц после высадки в открытый грунт овощ для наращивания зелёной массы необходимо подкормить азотсодержащими удобрениями. Лучше всего для подкормки данного сорта сельдерея подходят жидкие органические удобрения и крапивный настой. Позднее растение полезно подкормить также калийно-фосфорными удобрениями.

В течение всего вегетационного периода необходимо следить за тем, чтобы почва под сельдерейными кустами не пересыхала.

При поливе сельдерея очень важно избегать переувлажнения почвы, которое способно вызвать гнилостные процессы в корневой системе.

Поскольку черешковому сельдерею Паскаль требуется отбеливание стеблей, за 3 недели до сбора урожая осуществляется данный процесс. Для этого имеется 2 способа:

• высокое окучивание кустов землёй;
• обёртывание черешков плотной бумагой.

Специалисты не рекомендуют для достижения отбеливающего эффекта использовать окучивание, поскольку в результате у стеблей появляется не очень приятный привкус земли.

Чтобы провести отбеливание стеблей с помощью обёртывания бумаги, нужно:

• Собрать стебли в пучок.
• Нетуго завязать его вверху полоской мягкой ткани.
• Нарезать бумагу таким образом, чтобы при обёртывании ею пучка стеблей её нижняя часть находилась на земле, а верхняя располагалась ниже основания листьев.
• После обёртывании пучка стеблей бумагой закрепить её скотчем.

Отбеливание черешков придаёт им сладость, удаляет горечь и заметно повышает прочие гастрономические качества овоща.

Сбор и хранение урожая

Обычно урожай черешкового сельдерея сорта Паскаль убирают в сентябре до наступления заморозков. Не следует передерживать овощ на корню свыше 15 недель со времени посадки, так как это приводит к потере вкусовых качеств и товарного вида. При этом используется метод низкой срезки куста.

Сроки хранения овоща зависят от места и способа его хранения:

• В прохладном погребе сельдерей способен сохранять свои кондиции до 2 месяцев.
• В холодильнике при хранении стеблей без листвы срок сохранности уменьшается до 2-3 недель.
• В морозильной камере овощ в замороженном виде сохраняется в течение года.
• В высушенном виде сельдерей способен продержаться также около 12 месяцев.

Нередко овощеводу приходится оберегать сельдерей от заражения:

• сердцевидной гнилью;
• белой стеблевой гнилью;
• бактериальной пятнистостью;
• вирусной мозаикой;
• гнилью основания стебля;
• чёрной ножкой.

В качестве лучшей профилактической меры здесь выступает скрупулёзное следование агротехническим правилам выращивания, которые заключаются в:

• умеренном поливе, исключающем чрезмерное увлажнение грунта;
• недопущении сильной загущённости посадки;
• регулярной прополке сорняков;
• осуществлении совместной посадки сельдерея с другими травянистыми растениями;
• борьбе с разносчиками болезней в виде вредителей.

Из вредителей чаще всего сельдерею досаждают вредители в виде:

До недавнего времени отстававший в популярности у наших овощеводов черешковый вид сельдерея сегодня стремительно навёрстывает упущенное. Этому способствуют высокоурожайные сорта типа Паскаля, которые, не уступая в наборе полезных веществ своим собратьям, зачастую превосходят их в пикантности вкуса и универсальности применения.

Видео по теме

Предлагаем посмотреть полезное видео об особенностях сорта сельдерея Паскаль:

Посадка черешкового сельдерея

Садоводы рекомендуют для получения больших корнеплодов высаживать сельдерей в грунт в виде рассады. Важно, чтобы на ней были сформированы 4-5 листочков и высота культуры составляла около 15 см.

Некоторые небольшие сорта сельдерея можно сажать сразу в грунт перед заморозками. Однако мелким семенам характерна плохая всхожесть, они требуют высоких температур для прорастания. Поэтому лучшим вариантом посадки будет выращивание рассады.

Лучше всего описываемая культура произрастает на рыхлых плодородных грунтах с умеренной влажностью. Сельдерей не будет расти, если реакция почвы будет кислой. Чтобы растение дало хороший урожай, нужно правильно подготовить участок для высадки. Для этого потребуется:

• заблаговременно с осени перекопать грядки, удобрить их перегноем;
• для посадки выбрать хорошо освещенный участок (растение любит много солнца);
• в окружении посадить «правильных» соседей (фасоль, помидоры, огурцы, капусту белокочанную, салат).

Сроки

Время посадки сельдерея в почву в разных регионах России будет неодинаковым. Это связано с разнообразными климатическими условиями. Например, на Урале и Сибири рассаду высаживают в конце последнего месяца весны. В Подмосковье посадку стоит проводить в начале мая.

Определяя срок высадки, следует ориентироваться на температурный режим. Средняя дневная температура должна быть не менее 10 °С, по ночам не должно быть сильных заморозков.

Подготовка семян

Чтобы всхожесть посадочного материала сделать максимально высокой, семена перед посадкой должны пройти специальную обработку. Для этого их помещают в слабый марганцевый раствор на пару часов, после чего выкладывают на влажную марлю для проращивания. Через несколько дней они дадут ростки.

Посев на рассаду

Процесс посева семян может производиться несколькими методами. Стандартный выглядит так:

• Подготовьте почву и емкость.
• Для почвы смешайте в равной пропорции торф, песок, перегной и листовую землю.
• Перед посевом землю, выложенную в емкость, увлажните.
• Семена равномерно рассыпьте по поверхности земли (не углубляйте), а сверху слегка присыпьте их торфом. Затем емкость накройте пленкой.

Черешковый сельдерей высаживается в ряд через 20 см, между рядами должно быть расстояние не меньше 30 см, углублять в землю росток необходимо на 6 см. После посадки грунт уплотняется и хорошо заливается водой.

Уход за сельдереем в открытом грунте

В открытом грунте черешковый сельдерей потребует определенного ухода. Для начала следует сказать, что растения должны высаживаться в борозды глубиной около 30 см. Расстояние между ними должно быть 40 см. В траншеи обязательно закладывайте перегной. Высадка бороздами позволит проводить отбеливание черешков для придания им нежного вкуса.

Самостоятельно отбеливающиеся сорта не нужно высаживать в траншеи. Не требуют они и окучивания. Но недостаток таких видов в том, что они плохо выдерживают холод и имеют слабо выраженные вкусовые характеристики.

Процесс ухода проходит по следующей схеме:

• В первых числах весны до посадки по грядкам рассыпьте минеральные удобрения.
• Через 1 месяц после высадки рассады грунт полейте мочевиной (на 1 кв. м потребуется 1 ст. л.).
• По мере роста рассаду окучивайте и поливайте, не допуская пересыхания почвы.
• После полива землю пропалывайте.
• Когда веточки растения вырастут до 30 см, их аккуратно связывают в пучки и укутывают темной бумагой, чтобы отбелить и придать им выраженную сладость.

Уход за самоотбеливающимися сортами гораздо проще, так как он не требует связываний кустиков и оборачивания их в бумагу.

Подкормка

Первая подкормка сельдерея в открытом грунте всегда проводится после посадки, когда становится видно, что растение окрепло. В качестве удобрения разрешается использовать готовый комплексный состав, но можно сделать его и самостоятельно:

• смешайте суперфосфат, аммиачную селитру и калийную соль;
• каждого компонента должно быть по 20 г;
• все ингредиенты растворите в 10 л воды;
• раствор залейте под корень.

Когда сельдерей начнет интенсивно расти, потребуется повторить процедуру. Третий раз необходимо удобрить, когда начнут укрепляться стебли. Комплексное удобрение готовится в других пропорциях (суперфосфат – 50 г, мочевина – 15 г, калий хлористый – 15 г).

Высокую урожайность дают и органические удобрения. Для сельдерея можно использовать такой состав: вода, навозная жижа, птичий помет в пропорции (10:2:1). Удобрение вносится под корень из расчета, что на 1 кв. м нужно 1 л раствора.

Производя полив растений удобрением, важно помнить, что нельзя допускать попадания раствора на листья. Этот фактор может спровоцировать болезни.

Отбеливание черешков

Чтобы стебли сельдерея стали светлыми и приобрели нежный вкус, оградите их от попадания солнечных лучей. Существует много методов отбеливания. Самый простой – это окучивание влажной почвой. Землю подсыпают по мере роста растения, оставляя точку роста и листья. Недостаток метода заключается в том, что стебли пропитываются земляным привкусом.

Можно воспользоваться другим более эффективным методом отбеливания. В чем его суть? Выполняется процедура в середине сентября месяца до сбора урожая, примерно за 20 дней. Стебли растения обвязываются мягкой тканью, затем обматываются бумагой (не захватывая листья) и завязываются жгутом. При этом просвета между бумагой и почвой не должно быть.

Болезни и вредители, характерные для черешкового сельдерея

Бытует мнение, что сельдерей — культура, которая редко поражается болезнями. Если не соблюдать основные агротехнические требования и игнорировать профилактические мероприятия, то иммунитет растения будет резко снижен, а это приведёт к беззащитности растения перед атаками агрессивных микроорганизмов. Чтобы сельдерей не болел и был устойчив к патогенам, необходимо уделять должное внимание элементарным профилактическим мерам, к которым можно отнести следующие мероприятия:

• правильную подготовку и обязательное обеззараживание семян, так как многие возбудители передаются через посадочный материал;
• строгое соблюдение севооборота. Сельдерей можно возвращать на старое место не раньше чем через три года;
• своевременное удаление и уничтожение растительных остатков;
• регулярное удаление сорняков не только на грядке с сельдереем, но и на окружающей территории, так как возбудители ряда болезней прекрасно себя чувствуют на сорной траве и легко переселяются на культурные растения;
• своевременное известкование кислой почвы;
• обязательное внесение на участок фосфорных и калийных удобрений;
• недопущение загущенности посадок;
• уничтожение заболевших растений.

Соблюдение этих мер особенно важно при выращивании зелени сельдерея, так как применение химических препаратов нежелательно, к их использованию прибегают только в случаях массового заражения и сильного развития болезни.

Вредители сельдерея

Черешковый сельдерей может подвергаться атакам вредоносных насекомых. Для обеспечения хорошего качества урожая важно своевременно выявить проблему и выработать план борьбы с непрошенными гостями.

Часто вредители сельдерея являются основными переносчиками болезнетворных микроорганизмов. Чтобы не допустить насекомых на посадки сельдерея на грядке или рядом с ней можно высадить настурцию, бархатцы или чабрец. Запах этих растений отпугивает многих вредителей.

Когда убирать урожай сельдерея на хранение

В конце июля начинается уборка урожая с целью дальнейшей заготовки. Важно это сделать до начала цветения, иначе корнеплод утратит большую часть витаминов на семена. Зелень можно собрать отдельно, поскольку и зелень применяется в кулинарии.

Для заготовки полностью срезается верх растения, остаются только небольшие черешки. Выкопанные корнеплоды можно продавать или хранить в течение недели дома.

Если период цветения уже пропущен, то выкапывать растение придется поздней осенью. В середине октября сельдерей «отбеливают». Этот процесс включает обвязку стеблей около корня в пучок. Сверху укрывают опилками или соломой.

Чтобы мороз не добрался до корнеплода, их покрывают почвой или накрывают ящиками уже после обвязки. В таком состоянии огородная культура хранится до выкапывания. Это обеспечит нежный вкус зимой.

В статье использованы материалы с сайтов:

• https://ferma.expert/rasteniya/travy/selderej/chereshkovyy/
• https://sovhozik.ru/zelen/selderej/selderej-chereshkovyj-paskal-opisanie-sorta-vyrashhivanie-i-otzyvy
• http://dacha-posadka.ru/grunt/chereshkovyy-sel-derey-posadka-i-uhod-v-otkrytom-grunte.html
• https://dachnijsovet.ru/kak-hranit-selderei-na-zimu/
• https://www.wildberries.ru/catalog/13746060/detail.aspx