Перец острый Шаровая Молния
О чем статья:
Описание
Плоды широкие, шарообразные, с очень мясистой мякотью, отличаются более острым вкусом[3]. Распространён в Молдове, юго-западной части Украины (там более известен как перец-ратун, чаще ротунда) и в Буковине. Используется для приготовления блюд с мясом, овощных салатов, соусов, фаршированного перца, маринования[4].
Плюсы и минусы сорта
Перцы, относящиеся к сортотипу Гогошары, имеют как неоспоримые достоинства, так и недостатки.
- высокая урожайность;
- толстостенные и тяжёлые плоды;
- отличный вкус;
- сорванные недозрелым, способны дозревать постепенно;
- пригодны к консервированию и замораживанию;
- отлично транспортируются на дальние расстояния;
- имеют высокое содержание витамина C и низкую калорийность.
Знаете ли вы? Сладкий перец является источником витаминов A и C. Он также содержит клетчатку, калий, фолат и железо.
- хрупкий стебель;
- неустойчивость к болезням паслёновых;
- из-за маленькой семенной камеры непригоден к фаршированию (в кулинарии);
- потребность в регулярном поливе и обязательной защите от тли и совки.
Посадка
Семена сеют за 60 дней до запланированной пересадки в питательный субстрат. Подойдет земля для пасленовых из агромагазина или огородно-садовый дерн.
Оптимальная глубина задела — 1-1,5 см.
Для рассады поддерживают оптимальный режим:
- поливают отстоянной водой 2-3 раза в неделю (не дают земле подсыхать, не переувлажняют);
- подкармливают до и после пикирования (аммиачная селитра, бионастой, разведенная органика);
- освещают ежедневно по вечерам (общая продолжительность светового дня — 15-16 часов).
Уход за рассадой перца
Рассаде требуется довольно простой уход.
Для успешного роста растения нужно:
- следить, чтоб грунт не пересыхал.
Оптимально производить полив через день. В случае, когда на улице жарко, то поливать нужно ежедневно.
- произвести пикировку, когда появилось 3 – 4 листочка;
- регулярно разрыхлять почву.
Первое разрыхление требуется, когда ростки выросли в высоту на 2 – 3 сантиметра.
Полив, подкормка
Перцу Гогошары нужно обеспечивать регулярный полив, однако заливать почву большим количеством воды недопустимо. В этом случае растение будет вялым, листья начнут скручиваться, а главное, высокие риски появления вредителей.
Для поливки следует брать исключительно чистую воду, которая:
- не хлорированная;
- настаивалась 2 – 3 часа;
- комнатной температуры.
Если полить перец холодной водой, то не исключено, что растение погибнет.
Также важно произвести подкормку. Она делается специальным жидким удобрением, которое продается в садоводческих магазинах. Для первой подкормки идеально прибрести состав, где присутствуют азотные составляющие. Для последующих раз подходят фосфорные удобрения.
Подкормка делается три раза за весь сезон. Исключение, когда растение атаковали вредители и требуется прибегать к дополнительным мерам по его спасению.
Рыхление
Регулярное и качественное рыхление обеспечивает полноценное увлажнение почты, а также доступ кислорода к корням.
Делается такая процедура:
- До высадки семян.
До посадки целесообразно выполнить глубокое разрыхление, чтоб почта напиталась кислородом, и было более быстрое прорастание семян.
- Через 7 – 10 суток после посадки перца.
- До полива.
- После сильного дождя, если высадка была в открытый грунт.
Также садоводы рекомендует делать рыхление между рядками с перцем. Это позволяет убрать все сорняки и обеспечить хорошую циркуляцию воздуха.
Пикировка
Когда появились 3 – 4 листочка, то перец Гогошары можно пикировать. Раньше делать такую процедуру не рекомендуется, поскольку корневая система растения еще не окрепла.
Если пропустить пикировку на стадии 3 – 4 листьев, то корневая система начнет сильно разрастаться, что приведет к их переплетению и дальнейшим повреждениях.
В целом пикировка перца Гогошары делается по следующим этапам:
- Рассада обильно поливается.
- Берется специальная емкость и наполняется подготовленным грунтом.
Требуется смешать в равных соотношениях садовую землю, перегной и торф.
Наполнение грунтом идет на 2/3 от общего объема емкости.
- Осторожно вынимаются саженцы.
Для вытаскивания саженцев лучше использовать специальные приспособления, которые можно приобрести в садоводческом магазине.
- Высаживаются саженцы в подготовленный грунт и слегка прижимаются.
- После досыпается почта и делается поливка.
Для поливки нужно использовать чистую воду комнатной температуры.
- По истечению получаса сливается из поддона вся скопившаяся жидкость.
- Емкость с пересаженными саженцами оставляется в теплом и хорошо освещаемом месте на 2 -3 суток.
В течение этого времени не допускается переставлять емкость, чтоб не мешать полноценному развитию и росту растения.
Хранение перца в холодильнике
Для хранения в холодильнике подходит спелый болгарский перец. Его можно также и замораживать (рис. 2). Рекомендовано помещать перец в отсек для овощей. Если перца гораздо больше, чем места в холодильнике, то для его хранения лучше подобрать другие места.
Рис. 2. Нарезанный перец (или перец с извлеченной внутренностью) хранят только в холодильнике, если его не собираются приготовить в ближайшее время, то этот овощ помещают в морозильную камеру.
Спелый болгарский перец хранится полгода при температуре от 0 до +2 °C и влажности,не превышающей 80–90%. При других температурных режимах, более высокой температуре или другой влажности зрелый перец хранится не более 2–3 месяцев.
Совет #1. Чтобы перец дольше сохранял свою свежесть, его поверхность натирают растительным маслом, но это подойдет только для хранения болгарских перцев в холодильнике.
Технически зрелый перец не подходит для хранения в холодильнике, потому что быстро начинает портиться от холода.
При хранении в холодильнике перцы отделяют друг от друга с помощью бумажных прослоек. Этот способ подходит и для хранения перца в ящиках.
В холодильнике болгарский перец в нарезанном виде хранится неделю. Замороженный перец, при хранении более полугода, видоизменяется и при размораживании становится слишком мягким.
В статье использованы материалы с сайтов:
