Лук порей: секреты выращивания от посева до сбора урожая

Задумывались ли вы когда-нибудь, почему многие огородники с каждым годом все больше внимания уделяют луку порею, отодвигая на второй план привычный репчатый лук? Возможно, пришло время и вам познакомиться с этим удивительным овощем поближе.

Что такое лук порей и почему его стоит выращивать

Лук порей — это не просто замена обычному луку, а совершенно самостоятельная культура с уникальными свойствами. В отличие от своего репчатого собрата, он не образует привычной луковицы. В пищу используют утолщенную белую ножку, которая образуется из нижних частей листьев. Эта часть стебля отличается нежным, слегка сладковатым вкусом без излишней остроты.

Почему же опытные садоводы так ценят лук порей? Во-первых, он невероятно урожаен. С одного квадратного метра можно собрать до 5-6 килограммов отборных стеблей. Во-вторых, он обладает уникальной способностью накапливать витамин С в течение всего периода хранения, чего не скажешь о других овощах. В-третьих, его агротехника проста и доступна даже для начинающих.

Выращивание лука порея — это инвестиция в свое здоровье. Он содержит калий, железо, фосфор и витамины группы В. Регулярное употребление этого овоща благотворно влияет на обмен веществ и укрепляет иммунитет. А сколько кулинарных шедевров можно приготовить! Супы-пюре, запеканки, салаты — лук порей придает блюдам изысканный вкус и аромат.

Видео: ЛУК Эксибишен: КАК ВЫРАСТИТЬ ГИГАНТСКИЙ ЛУК – технология от посева до урожая

Когда сажать лук порей: сроки и подготовка

Выращивание лука порея начинается задолго до того, как сойдет снег. Мы ведь не хотим остаться без урожая? Поэтому важно правильно рассчитать сроки посадки. Лук порей имеет длинный вегетационный период — от 150 до 200 дней в зависимости от сорта. Именно поэтому в условиях средней полосы его выращивают исключительно рассадным способом.

Оптимальное время для посева семян на рассаду — середина февраля или начало марта. Если вы запоздали, не отчаивайтесь: можно сеять и в апреле, но урожай будет менее мощным. Перед посевом семена рекомендуется замочить на сутки в теплой воде или стимуляторе роста. Это ускорит появление всходов на 5-7 дней.

Как только появятся первые всходы, очень важно обеспечить рассаде прохладу. Идеальная температура для молодых растений — 14-16 градусов днем и 10-12 градусов ночью. Если в помещении будет слишком жарко, рассада вытянется и будет слабой. Через месяц после появления всходов растения нужно пикировать или пересадить в отдельные стаканчики.

Секреты богатого урожая: уход и подкормка

Выращивание лука порея не потребует от вас героических усилий, но есть несколько хитростей. Главный секрет получения длинной и толстой белой ножки — окучивание. Как только стебель достигнет толщины карандаша, начинайте постепенно подсыпать к нему землю. За лето нужно провести 2-3 окучивания, чтобы белая часть стебля вытянулась как можно выше.

Лук порей очень отзывчив на подкормки. Садоводы со стажем рекомендуют проводить их каждые 2-3 недели. Вот что можно использовать:

• Настой коровяка (1:10) или птичьего помета (1:20).
• Комплексное минеральное удобрение с преобладанием фосфора и калия.
• Древесная зола — стакан на ведро воды.

Полив должен быть регулярным, особенно в засушливую погоду. Почва под луком пореем должна быть постоянно влажной, но не заболоченной. Лучше всего организовать капельный полив или поливать растения вечером под корень. Мульчирование междурядий торфом или перепревшими опилками поможет сохранить влагу и избавит от сорняков.

Лучшие сорта для вашего огорода

Выбор сорта — ответственный шаг. Условно все сорта лука порея делятся на три группы: ранние (летние), среднеспелые (осенние) и поздние (зимние). Каждая из них имеет свои особенности. Чтобы вам было проще ориентироваться, мы подготовили таблицу с характеристиками популярных сортов.

Сорт	Срок созревания	Длина белой ножки	Особенности
Веста	Ранний (120-130 дней)	До 50 см	Высокая урожайность, устойчивость к болезням
Карантанский	Среднепоздний (150-170 дней)	До 25 см	Проверенный временем, отличная лежкость
Победитель	Поздний (180-200 дней)	До 30 см	Морозостойкий, подходит для зимнего хранения
Элефант МС	Среднеспелый (130-140 дней)	До 20 см	Толстая ножка, сладкий вкус

Для получения раннего урожая выбирайте сорт Веста. Если вы планируете закладывать лук на хранение, обратите внимание на Карантанский или Победитель. Сорт Элефант МС порадует вас сочной и сладкой мякотью, которая отлично подходит для свежих салатов.

Какой бы сорт вы ни выбрали, помните: для получения качественного урожая важно соблюдать севооборот. Лучшие предшественники для лука порея — картофель, капуста, бобовые культуры. А вот после моркови или свеклы его сажать не рекомендуется.

Видео: ЛУК ПОРЕЙ: секреты выращивания???

Сбор урожая и хранение

Уборку лука порея можно проводить выборочно, начиная с августа. Основной же урожай убирают в сентябре-октябре, до наступления устойчивых заморозков. Выкапывать растения лучше вилами, чтобы не повредить ножку. Отряхните корни от земли и обрежьте их, оставив 1-2 см.

Листья можно обрезать на две трети длины, но не удаляйте их полностью: через них растение продолжает получать питание. Для зимнего хранения отбирайте только здоровые, неповрежденные экземпляры. Лук порей можно хранить разными способами:

• В погребе прикопанным во влажный песок (температура 0-2°C).
• В холодильнике в перфорированных пакетах (до 2-3 месяцев).
• В морозильной камере в нарезанном виде.

Некоторые огородники оставляют часть растений на грядке под снегом, чтобы получить свежую зелень ранней весной. Укрыв грядку лапником или агроволокном, вы сможете лакомиться витаминным луком прямо с грядки в апреле. Согласитесь, это ли не чудо — собирать свежий урожай, когда на соседних участках только начинает сходить снег?