Биф томаты – что это такое, сорта и гибриды, фото и описание плодов, отзывы огородников
О чем статья:
Характеристика биф томатов
Четкой классификации томатов по размеру плода не существует, по крайней мере, пока. Вероятно, это связано с тем, что величина помидор изменчива.
Вам нравятся биф-томаты? Да 93.55% Нет 6.45%
Они мельчают при выращивании на засоленных почвах, избыточных подкормках, отсутствии пасынкования и нормирования плодов. Увеличению размера способствуют:
- своевременное и правильное формирование кустов;
- контроль за нагрузкой помидоров плодами;
- умеренные грамотные подкормки помидоров с преобладанием фосфора и минимумом азота;
- благоприятная погода – теплая, но не жаркая (больше 30° С), без перепадов температуры;
- привлечение на участок пчел во время цветения;
- высокое стояние грунтовых вод или частые поливы.
Определение биф томатов
Что такое биф томаты, разные семеноводческие фирмы трактуют по-своему. Обычно указывают большую или меньшую граничную массу, чтобы как можно больше их сортов назвать бифштексными.
Общепринятые критерии, указывающие, что томаты принадлежат к категории бифов, следующие:
- вес плода – 150 г и более;
- объем серединной мякоти больше, чем семенных камер и их содержимого;
- гнезд – не менее 4;
- мякоть мясистая, часто с зернистой структурой;
- содержание сухих веществ и сахара больше, чем в других сортах;
- поверхность обычно слаборебристая, реже – гладкая;
- небольшое количество цветов (по сравнению с другими сортами);
- форма томатов – плоскоокруглая либо округлая;
- кожица часто тонкая, что снижает транспортабельность и лежкость, но уже появились гибриды с прочными плотными покровами.
В томатах биф полезных веществ содержится в 2-3 раза больше, чем в обыкновенных сортах. Это связано с тем, что крупные плоды дольше созревают. Следовательно, и для накопления витаминов, пектинов, моносахаридов, микроэлементов времени у них больше.
Окраска плодов может быть любой. Красные помидоры биф дают густой сок, который годится для приготовления первых блюд. В отжатых желтых и розовых томатах кислоты совсем мало. Для борщей их используют редко, а банки регулярно осматривают на предмет вздутия.
Среди бифов есть как сорта, так и гибриды. Они могут быть раннего, среднего или позднего сроков созревания.
frame loading=»lazy» title=»БИФ ТОМАТЫ — ЧТО ЭТО ТАКОЕ? Ольга Чернова.
Что нужно знать при уходе за помидорами биф
Томаты биф, по отзывам огородников, всегда дают большой урожай. Но, чтобы они соответствовали своему названию, и не превратились в заурядные сорта, нуждаются в хорошем уходе. Это означает, что следует:
- выбирать качественные, полновесные семена;
- слабую рассаду отбраковывать;
- на 1 кв. м в открытом грунте сажать 2-3, в теплице – 1-2 томата;
- кусты обязательно формировать, оставляя 1, редко – 2 побега;
- подвязывать помидоры к крепкой опоре;
- если образовалось много завязей, нормировать, оставляя на каждой кисти не более 4 плодов;
- подкармливать на протяжении всего периода вегетации полным минеральным комплексом, сначала с преобладанием азота, затем – фосфора и калия;
- опрыскивать надземную часть водорастворимыми удобрениями, хелатами, антистрессовыми препаратами, дополнительными дозами магния, бора;
- поливать томаты биф чаще, чем обычные сорта, но это совсем не значит, что их следует утопить в воде, или позволять влаге застаиваться в области корней.
Посадка
Через 15-18 дней после проведения пикировки молодые растения высаживают на постоянное место. К этому времени томаты имеют хорошо развитую корневую систему, 7-8 настоящих листов, крепкий стебель и слегка заметную кисть.
Кусты высаживают в предварительно подготовленные лунки на расстоянии 30-35 см друг от друга. Междурядье должно составлять не менее 80-90 см. Такое расположение способствуют оптимальному и равномерному распределению света.
Уход
Существует ряд мероприятий, без которых не добиться хороших урожаев и достойных вкусовых качеств, описанных производителем. Ключевыми моментами являются:
На каждом из этапов развития растения требуется внесение химических и органических составов. В зависимости от того или иного периода развития культуры, требуются разные подкормки:
- на стадии рассады томат подкармливают фосфорсодержащими удобрениями для стимуляции развития корневой системы.
- азот и настой коровяка добавляют для наращивания зеленой массы;
- калийные удобрения и древесная зола применяются для наливки плода;
- кальций отвечает за транспортировку минеральных веществ;
- микроэлементы необходимы на всех стадиях роста томатов.
В специализированных магазинах можно приобрести высококачественные комплексные минеральные удобрения, в которых в пропорции подобраны все необходимые вещества.
Сбор урожая плодов «Монгола карлика» и его хранение
Плоды данного сорта можно снимать уже с начала июня до средины сентября.
Максимальное плодоношение отмечается в августе. Чтобы ускорить процесс созревания всех помидоров на кусте желательно не передерживать плоды на растении, а собирать по мере их созревания. Хранятся плоды недолго, поэтому сразу после сбора их желательно употребить в пищу или пустить на заготовки.
Описание и характеристика томата Белфорт, отзывы, фото
Среднеспелый, урожайный, кистевый гибрид. В средней полосе рекомендуем выращивать его в теплице.
Куст индетерминантного типа, высотой до 2,5 метров в закрытом грунте. Растению характерны короткие междоузлия. Первое соцветие образуется над 9 листом, далее через каждые 2 листа. Кисти простые, по 5-7 плодов.
Требуется пасынкование и подвязка к шпалере. Формировать рекомендуем в 1 стебель, удаляя все пасынки.
Основные качества плодов
Помидоры плотные, гладкие, округлой формы с оттянутым носиком. Средний вес плода 250-300 грамм. В стадии полной зрелости они насыщенного красного цвета, отличного (для гибрида) помидорного вкуса. Эти томаты подойдут для свежего потребления, домашней кулинарии.
Достоинства и недостатки
Гибрид устойчив к вирусу томатной мозаики, кладоспориозу, вертициллезу и фузариозу.
Плоды имеют товарный вид и отличную транспортабельность, востребованы на рынке.
Урожайность томата Белфорт: до 6 кг плодов с 1 растения (при соблюдении агротехники, наличии полива и подкормки).
Из недостатков только то, что это не сорт — нельзя брать семена. Ну и по вкусу уступает сортовым томатам, хотя из гибридов сильно выделяется во «вкусную» сторону.
В статье использованы материалы с сайтов:
