Перец Воловье ухо: характеристика и описание сорта, фото, отзывы
О чем статья:
Описание сорта Воловье ухо
В России популярность этого сорта подтверждается разнообразием компаний, которые производят семена. При покупке обратите внимание на упаковку: материал должен быть адаптирован именно к вашему региону. Воловье ухо востребован у дачников из-за своих размеров и товарных качеств.
Среди других особенностей этого перца:
- универсальность выращивания – открытый грунт или теплица;
- средний срок созревания – первые плоды спеют через 70-75 дней после высадки рассады в почву или на 96-100-й день после первых всходов;
- форма перца – конусовидная;
- средняя длина составляет 12 см;
- средняя масса – примерно 150 г;
- цвет – темно-зеленый во время технической спелости, сменяется ярко-красным с отблеском на стадии полного созревания;
- кожица – плотная, похожа на гофрированную бумагу;
- мякоть сочная, толщина стенок – 6-8 мм;
Семена перца Воловье ухо
- вкус – приятный, сладкий, мякоть даже незрелого плода не горчит;
- перец крепкий, хорошо переносит транспортировку.
Отдельные плоды при хорошем уходе могут достигать 20 см в длину и массы 200 г. Сорт отлично подойдет для салатов и консервации. Но больше всего положительных отзывов Воловье ухо собрал как ингредиент для лечо. Кусты растения достигают в высоту 70 см. Они очень раскидистые – это необходимо учитывать при формировании гряд. Минимальное расстояние между перцами Воловье ухо, по рекомендациям дачников, составляет примерно 50 см.
Совет. Биологическая зрелость перца наступает через 125 дней после всходов. Но не всегда есть смысл держать плоды на стебле до этого срока: насыщая их, куст обделит новые завязи. Да и перец, сорванный на стадии технической спелости, сможет дозреть в ящике.
Плюсы и минусы сорта
У перца Воловье ухо больше достоинств, чем недостатков.
Среди плюсов:
- отличный вкус;
- может долго храниться;
- не подвержен заболеваниям;
- высокая урожайность;
- подходит для консервации и употребления в свежем виде;
- хорошо транспортируется.
Отрицательные характеристики:
- боится заморозков;
- требует насыщенного, но рассеянного освещения;
- плохо переносит жару, при температуре выше +32°Свянет;
- капризен к поливу:
- нельзя допускать ни переувлажнения, ни недостатка влаги.
Посадка
Семена замачивают в теплой воде, затем в марганцовке, напоследок обрабатывают стимулятором (Эпин, Циркон, гумат). Время выдержки – 20-24 часа. Сроки посева на рассаду – с середины февраля по март.
Используют магазинные смеси для перцев и томатов, в которых присутствуют торф, дерн и перегной. Возможно самостоятельное приготовление почвосмеси, которую следует затем обеззаразить. Применяют 1% марганцовку, крутой кипяток или прокаливание в духовке.
Рассаду можно выращивать с пикировкой и без. Из емкостей подойдут горшочки 0,3-0,4 л. На 60-дневном сроке проводят пересадку на постоянное место.
Выращивание и уход
Перец Воловье ухо выращивают исключительно рассадным методом. Кроме того, перед посадкой в грунт семена очень важно прорастить, чтобы повысить процент всхожести. Закладка зерен в грунт происходит 10-20 марта, но в северных регионах это можно сделать и чуть позже. Спустя два месяца ростки методом перевалки определяют на постоянное место: огород или теплицу.
Ростки Воловьего уха предпочитают регулярный и обильный полив. В условиях засухи растения вянут за считаные часы. При комфортной температуре воздуха перечные кусты поливают через день, но если показатели перевалили за +30, то понадобится ежедневное орошение под корень. Каждый садовод знает, что нежелательно попадать водой на листья. В случае с этим сортом допускать это категорически запрещается даже в моменты слабого солнца.
Сорт любит вспушенную землю и обилие кислорода, поэтому ухаживать за почвой придется обязательно. Подсохший после полива грунт рыхлят, вспушивая поверхностный слой. Если нет желания постоянно этим заниматься, проблему решит раскладка мульчи по плантации. Природное сырье позволит уменьшить количество поливов, рыхлений, а также не даст прорастать сорнякам. Слой мульчи надо класть толстый.
Из подкормок данный сорт перцев любит минералы. Подкармливают Воловье ухо не менее трех раз, комплексно. Для этого подойдут покупные составы, где дозировка и все необходимое уже рассчитаны производителем. А вот органику надо использовать как можно реже, или же вовсе от нее отказаться, поскольку почти все подобные удобрения содержат азот, который перец может сам добыть из плодородной почвы.
Формировать среднерослые кустики нет необходимости, но когда начнется плодоношение, можно убрать загущающую растение листву и ненужные завязи. Благодаря этому растение станет более плодовитым. А вот подвязать растения нужно, ввиду крупноплодности плодов.
.t03 a
.t03 a:hover
.t03_col1
.t03_col2
.t03_main
.t03_item
.t03_item_image, .t01_main_image
.t03_item_image img, .t03_main_image img
.t03_main_title
.t03_item_title
/*
.t03_item a, .t03_main a*/
.t03_main_text, .t03_item_text
.t03_item_other
.t03_main_btn
.t03_main_btn a
.t03_main_btn a:hover
a.t-btn:hover
.t03_btn a
.t03_btn a:hover
.t03_item
/*
.t03_item:hover
*/
.t03_item img
.t03_item_title
/*
.t03_item:hover .t03_item_title
*/
.t03_item:hover .t03_item_title
Как правильно формировать?
Каждый дачник, решивший выращивать перец на своем участке, должен научиться его правильно формировать. Формирование перца – один из самых простых и эффективных агротехнических приемов, позволяющих продлить срок и увеличить плодоношение культуры.
Подробнее
Сбор урожая, хранение и применение
Сорт Воловье ухо отличается стабильно высоким показателем урожайности. С каждого куста можно собрать 2,4-2,8 кг овощей.
Созревание наступает в конце июля или начале августа, в зависимости от времени посадки, климатических условий, освещенности и типа посадки. В теплицах овощ вызревает быстрее, нежели в открытом грунте.
Определить степень спелости плодов Воловьего уха проще по внешнему виду. По достижении полного биологического созревания цвет плодов сменяется с зеленого на насыщенный красный.
Перцы, целиком окрашенные в алый, лучше подходят для заготовки посевного материала. Только вызревшие на кустах плоды содержат полноценные семена с хорошими показателями репродуктивности.
Для употребления в сыром виде можно собирать овощи зеленого цвета спустя 96-100 дней после посадки.
Перцы Воловье ушко широко используются в кулинарии, как в сыром виде, так и при термических видах обработки. Применение в салатах, закусках, горячих блюдах, замороженных смесях и консервации делает овощ универсальным, что важно при выборе сорта. При длительном хранении в холодильнике перец не теряет вкус и сохраняет твердую текстуру мякоти.
Отзывы тех, кто сажал
Галина Михайловна
Воловье ухо сажаю ежегодно уже много лет и всегда имею хороший урожай товарного вида плодов. Лучше всего он растет в теплице, так как у него довольно крупные кусты. При его высадке я между высаженной рассадой оставляю до 50 см. С перца, обладающего толстыми стенками, хорошо готовить лечо или использовать его в салатах. Сорт обладает изумительным вкусом без добавочной горечи.
Ольга Митрофановна
Сорт ко мне попал случайно. Соседка отдала лишнюю рассаду. Как я ей была благодарна, когда начали созревать первые плоды. У меня вся семья ест теперь это Воловье ухо, как в свежем виде, так и в салатах. А выращивать его несложно все, то же самое, что и для других сортов болгарского перца.
Татьяна Ивановна
Сорт вкусный с толстой, сочной мякотью без горечи. Плодоносит перец, замечательно, хотя в этом году я практически его не удобряла. Крупные плоды перекрывают всю мою ладошку.
В статье использованы материалы с сайтов:
