Как вырастить укроп (окроп): лучшие сорта, посадка и уход

Дорогие огородники и любители свежей зелени! Каждый из нас знает, что без ароматного укропа трудно представить летние салаты, супы и заготовки. Сегодня поговорим о том, как вырастить эту неприхотливую культуру на своём участке и получать урожай всё лето.

Укроп, который в южных областях часто называют окропом, — это не просто пряность, а настоящий кладезь витаминов. Его зелень содержит аскорбиновую кислоту, каротин и эфирные масла, которые придают блюдам неповторимый вкус. Но как добиться того, чтобы кустики были пышными, а листья — сочными и ароматными? На самом деле это проще, чем кажется, если знать несколько секретов. Задумывались ли вы, почему у одних дачников укроп всходит густой стеной, а у других — хилыми редкими ростками? Ответ кроется в правильном выборе сорта и соблюдении правил посева.

Почему укроп стоит выращивать самостоятельно

Магазинная зелень часто бывает вялой и не такой ароматной, как выращенная на своей грядке. Согласитесь, приятно сорвать свежие веточки прямо перед обедом, почувствовать их терпкий запах и добавить в блюдо. Кроме того, укроп неприхотлив, занимает немного места и не требует сложного ухода. Он отлично растёт как в открытом грунте, так и в теплице или даже на балконе. Для тех, кто хочет получить раннюю зелень, можно посеять его уже в апреле, как только сойдёт снег.

Ещё одним преимуществом самостоятельного выращивания является возможность выбора сортов. На рынке представлены десятки разновидностей, отличающихся сроками созревания, высотой куста и ароматом. Например, сорт «Жабинец белый» известен своей нежной зеленью и устойчивостью к цветушности. Благодаря этому он долго остаётся молодым и пригодным для срезки. Если вы предпочитаете более поздние сорта, обратите внимание на кустовые разновидности, которые дают много листвы.

К тому же выращивание укропа — это отличная возможность сэкономить. Пучок зелени в магазине стоит немало, а семена стоят копейки и всходят очень хорошо. При минимальном уходе вы обеспечите семью свежей зеленью на весь сезон, а излишки можно заморозить или высушить на зиму. Разве это не веская причина выделить небольшую грядку под эту культуру?

Видео: УКРОП ВЗОЙДЕТ ЩЕТКОЙ! Посейте так укроп, и быстрые всходы гарантированы!

Лучшие сорта укропа

Выбор сорта — первый шаг к богатому урожаю. Чтобы не ошибиться, важно понимать разницу между ранними, средними и поздними сортами. Ранние дают зонтики и семена быстрее, но их зелень не такая обильная. Поздние, наоборот, формируют много листьев и долго не зацветают. Для непрерывного получения зелени лучше сеять несколько сортов с разными сроками созревания.

Среди огородников особой популярностью пользуются такие сорта, как «Грибовский», «Лесногородский», «Кибрай» и уже упомянутый «Жабинец белый». Последний особенно ценят за нежный вкус и высокую урожайность. Его можно выращивать как в открытом грунте, так и под плёнкой. Ниже приведена таблица сравнения основных характеристик популярных сортов, которая поможет вам определиться с выбором.

Сорт	Срок созревания	Особенности
Грибовский	Ранний (30–35 дней)	Неприхотливый, подходит для выращивания на зелень и специи.
Жабинец белый	Средний (40–50 дней)	Обильная зелень, долго не стрелкуется, устойчив к болезням.
Кибрай	Поздний (55–60 дней)	Крупные листья, высокая урожайность, требует плодородной почвы.

Как видите, каждый сорт имеет свои преимущества. Если вы хотите получить зелень как можно раньше, выбирайте раннеспелые разновидности. Если же ваша цель — летние салаты и заготовки, то лучше остановиться на средних и поздних сортах, таких как «Жабинец белый». Не забывайте также о том, что свежий укроп можно сеять ступенчато каждые две недели — тогда у вас всегда будет молодая зелень.

Правила посева укропа

Укроп, или окроп, — холодостойкая культура, поэтому сеять его можно рано весной. Семена начинают прорастать уже при температуре +3–5 градусов, а всходы выдерживают заморозки до -3 градусов. Лучшее время для первого посева — конец апреля или начало мая, когда почва прогреется. Если вы хотите получить сверхранний урожай, можно посеять семена под зиму — они пройдут естественную стратификацию и весной взойдут дружно.

Перед посевом полезно замочить семена в тёплой воде на сутки, меняя воду несколько раз. Это ускорит прорастание, так как эфирные масла, покрывающие семена, замедляют процесс. Некоторые огородники предпочитают сеять сухими семенами, но тогда всходов придётся ждать дольше. Подготовленные семена высевают в бороздки глубиной около 2 сантиметров, оставляя между рядами 15–20 сантиметров. Если сеять слишком густо, всходам будет тесно.

Особое внимание уделите почве. Укроп любит рыхлые, плодородные земли с нейтральной кислотностью. Перед посевом можно внести перегной или комплексное удобрение. А вот свежий навоз не рекомендуется — он может вызвать бурный рост ботвы в ущерб аромату. После появления всходов их прореживают, оставляя расстояние между растениями около 5–10 сантиметров. Помните: загущенные посадки часто страдают от грибковых болезней и дают слабую зелень.

Видео: Рассказываю хитрость для посева укропа в августе

Уход за укропом и сбор урожая

Дальнейший уход за укропом несложен. Главное — обеспечить регулярный полив, особенно в период активного роста. Недостаток влаги приводит к тому, что листья становятся грубыми и желтоватыми. Но и переувлажнять грядку не стоит — застой воды провоцирует корневые гнили. Лучше поливать укроп вечером или утром тёплой отстоянной водой, стараясь не попадать на листья в солнечную погоду.

Немаловажна и подкормка. Если вы заправили грядку перегноем ещё до посева, то в дополнительных удобрениях укроп обычно не нуждается. Однако на бедных почвах можно подкормить его азофоской или настоем травы через две недели после всходов. Важно не переусердствовать с азотом, иначе в зелени накопятся нитраты. Следите также за чистотой грядок — сорняки забирают питание и свет у молодых растений.

Основные правила ухода за укропом:

• Поливайте грядку регулярно, не допуская пересыхания почвы.
• Прореживайте всходы, чтобы каждый кустик получал достаточно света и питания.
• Рыхлите почву после полива, чтобы обеспечить доступ кислорода к корням.

Собирать укроп можно уже через 30–40 дней после посева, когда кустики достигнут высоты 15–20 сантиметров. Молодые листья самые нежные и ароматные. Для заготовок на зиму зелень срезают до начала цветения, так как потом она становится жёсткой. Что касается вопроса, какой сорт выбрать для длительного сбора, — здесь вновь помогает поздний сорт «Жабинец белый», который благодаря позднему стрелкованию позволяет срезать зелень на протяжении почти двух месяцев. Выращивая укроп на своём участке, вы всегда будете обеспечены свежей зеленью, а её аромат напомнит о лете даже холодной зимой.