Китайская редька: выращивание, польза и рецепты | Лоба на вашем участке

Уважаемый огородник, если вы ещё не пробовали выращивать китайскую редьку, то самое время это исправить. Почему бы не разнообразить грядки чем-то необычным и полезным?

Китайская редька, известная как лоба, пришла к нам из Азии. Внешне она похожа на крупный редис, но вкус мягче и без горечи. В нашей статье от 06.09.2019 мы уже упоминали эту культуру, а сегодня остановимся подробнее. В Азии лоба известна тысячи лет, а в Европе появилась относительно недавно.

Что такое китайская редька?

Китайская редька — корнеплод семейства крестоцветных. В отличие от дайкона, у лобы плотная мякоть и округлая форма. Окраска кожицы бывает зелёной, белой или фиолетовой, а внутри всегда светлая. Некоторые сорта достигают 500 граммов, а при хорошем уходе и килограмма.

В России культура набирает популярность. Она неприхотлива, холодостойка и даёт стабильный урожай. Хранится лоба отлично, что делает её ценным овощем для зимы. В отличие от редиса, она не становится пустой или дряблой после нескольких недель лёжки.

Для раннего потребления выбирайте скороспелые сорта, для хранения — поздние. Итак, цель посадки определяет и срок, и сорт. А чтобы не перепутать семена, всегда читайте описание на упаковке.

Видео: Сбор урожая редьки и правильное хранение

Секреты выращивания

Технология похожа на выращивание репы или редьки. Грядку готовят с осени, вносят перегной. Семена сеют в тёплую землю после заморозков, а для зимнего хранения — в конце июня. Именно летний посев позволяет получить ровные и сладкие корнеплоды к осени.

Полив должен быть регулярным, без пересыхания и застоя. Отлично реагирует лоба на рыхление и прореживание. Азотными удобрениями не увлекайтесь, иначе корень не разовьётся. Лучше подкармливать золой и калийными составами.

Вот пошаговый алгоритм для новичков:

• Перекопайте грядку, добавьте компост.
• Сделайте бороздки глубиной 2-3 см, между рядами 30 см.
• Сейте семена через 10-15 см, засыпьте и полейте.

Всходы обязательно прореживайте. Оставляйте самые сильные растения. Через две недели повторите операцию. Не забывайте про полив в засушливый период.

Польза для здоровья

Лоба — источник витамина C, калия и магния. Употребление улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет. Особенно полезна она зимой, когда не хватает свежих овощей. Её можно есть в свежем виде, чтобы получить максимум витаминов.

Содержание аскорбиновой кислоты достигает 38,8 мг на 100 г продукта. Это сравнимо с апельсином, но лоба доступнее и не вызывает аллергии. В ней также есть клетчатка, которая мягко очищает кишечник.

Сравним с дайконом:

Показатель	Лоба	Дайкон
Форма	Овальная, круглая	Удлинённая
Вкус	Сладковатый	Нейтральный
Лёжкость	Отличная	Средняя

Полезные свойства редьки китайской:

• Улучшает аппетит.
• Выводит лишнюю жидкость.
• Помогает при простуде.

Как использовать на кухне

Китайская редька универсальна. Её едят сырой, маринуют, тушат. В корейской кухне лоба — основа многих закусок. Текстура остаётся хрустящей даже после варки. Попробуйте добавить лобу в овощной суп — вкус станет интереснее.

Простой салат: нарежьте лобу тонкой соломкой, добавьте морковь, яблоко, заправьте маслом. Или сделайте острую закуску с уксусом и чили. Ботву тоже не выбрасывайте — она годится в суп или в салат.

Вот несколько идей:

• Салат с морковью и яблоком.
• Острая закуска по-корейски.
• Маринованная лоба с чесноком.

Тушите корнеплод не более 15 минут, чтобы сохранить полезные вещества. Для заправки отлично подойдут сметана или оливковое масло с лимонным соком.

Видео: Как я выращиваю редьку

Распространённые ошибки и подсказки

Частая ошибка — поздний посев. В августе корнеплод не успевает вырасти. Лучший срок для поздних сортов — конец июня. Ранние можно сеять уже в апреле. Помните, что световой день должен быть ещё длинным, иначе редька уйдёт в цвет.

Растрескивание происходит из-за неравномерного полива. Мульчируйте почву, чтобы сохранить влагу. Регулярный полив — залог гладких корней. Также не сажайте лобу после капусты или репы, чтобы избежать общих болезней.

Задумывались ли вы, почему редька вырастает горькой? Причины две: сорт или недостаток воды. Также защищайте всходы от крестоцветной блошки с помощью золы. И тогда редька китайская порадует вас отличным урожаем. Соблюдайте эти простые правила, и результат не заставит себя ждать.