Семейный лук (шалот): посадка, уход и хранение урожая
Дорогие огородники, если вы устали каждый год покупать севок и ждать урожая до конца лета, присмотритесь к шалотам: семейный лук растёт гнёздами, зимует прямо в земле и даёт зелень уже в начале мая.
Это очень выгодная культура для небольшого участка. Из одной посаженной луковички вырастает целое гнездо из четырёх, а иногда и десяти головок. Хранится урожай отлично — до самой весны, почти не прорастая и не загнивая.
Разве не приятно в конце апреля срезать свежее хрустящее перо, когда обычный лук только появляется на прилавках? Именно за это дачники и любят неприхотливую семейку.
О чем статья:
Что такое семейный лук и почему его так назвали
Семейный лук — народное название шалота, который в разных областях зовут кущёвкой или гнездовым луком. Его главная особенность в том, что в одном гнезде вырастает сразу несколько луковиц, плотно прижатых друг к другу.
Название «семейка» появилось именно поэтому: гнездо выглядит как дружная семья, где рядом с крупной головкой растут «детки» поменьше. Их число зависит от сорта и ухода: обычно от четырёх до десяти штук.
Растение многолетнее. Если выкопать не всё гнездо, оставшиеся луковицы перезимуют и на следующий год снова дадут и зелень, и головки. Поэтому шалот удобно держать на отдельной грядке несколько лет подряд.
Видео: Лук-шалот выращивание и хранение
Чем семейка отличается от обычного репчатого лука
Первое отличие — размер и строение гнезда. Головки у шалота мельче репки, зато слаще и сочнее, почти без горечи, поэтому их охотно едят свежими и добавляют в салаты.
Второе качество — скороспелость. Шалот созревает на две-три недели раньше репчатого, а перо можно срезать уже через месяц после посадки. Ещё он лучше лежит: плотные сухие чешуйки защищают головку от высыхания.
Есть и минус: общий вес урожая с грядки меньше, ведь луковицы мелкие. Зато посадочного материала нужно совсем немного — одно гнездо даёт столько севка, что хватит и на еду, и на новую посадку.
| Признак | Семейка (шалот) | Репчатый лук |
|---|---|---|
| Луковиц в гнезде | 4–10 и больше | Одна |
| Вкус | Мягкий, сладковатый | Острее, с горчинкой |
| Срок хранения | До 8–10 месяцев | До 6–8 месяцев |
| Зелень | Нежная, отрастает рано | Жёстче, появляется позже |
Как посадить и вырастить крупные головки
Сажают шалот двумя способами: под зиму, в конце сентября или начале октября, и ранней весной, как только сойдёт снег. Озимая посадка даёт более раннюю зелень, весенняя — лучше хранится.
Место выбирают солнечное, без застоя воды. Почву готовят заранее: перекапывают, вносят перегной или компост, добавляют золу. Кислую землю обязательно известкуют, иначе головки вырастут мелкими.
Перед посадкой гнездо разбирают на отдельные луковички и на полчаса замачивают в слабом растворе марганцовки. Крупные луковицы сажают отдельно от мелких: тогда всходы будут дружными и уход проще. Разве не ради такого запаса посадочного материала стоит потратить пару часов?
- Грядку делают шириной около метра, борозды — глубиной 4–6 см.
- Луковички ставят донцем вниз на расстоянии 8–10 см друг от друга.
- Между рядами оставляют 20–25 см, чтобы удобно было рыхлить.
- Сверху присыпают землёй и мульчируют торфом или перегноем.
Видео: Лук Шалот. Вкуснейший. Посадка под зиму.
Уход, уборка и хранение урожая
Поливают грядку умеренно: примерно ведро воды на квадратный метр раз в неделю, а в засушливую погоду чаще. За месяц до уборки полив прекращают, иначе луковицы начнут гнить прямо в земле.
Подкормок достаточно двух. Ранней весной дают азотное удобрение — настой коровяка или травяной настой, во второй половине лета — золу. Азот в конце сезона не вносят: он гонит перо в ущерб головке.
Часто спрашивают: когда убирать урожай? Признак простой — перо массово полегло и пожелтело, обычно это конец июля. Гнёзда выдёргивают, неделю сушат под навесом, потом обрезают корни и перо, оставляя шейку три-четыре сантиметра.
